01
Buttercream, Betún y Acabados
Aprende superficies limpias, bordes, remolinos, textura y acabados.
Técnicas de Repostería y Decoración de Pasteles
Conoce las técnicas, acabados y proyectos que inspiran las clases y la práctica en Cocina de Herencia.
Explorar Clases
Habilidades principales
Desarrolla la habilidad, no solo el producto final.
02
Capas y Estructura
Comprende capas, rellenos, porciones y cómo la estructura afecta el resultado final.
03
Goteos, Textura y Decoración
Practica goteos controlados, colocación de toppings o decoraciones, textura y balance.
04
Manga, Duya y Postres Pequeños
Practica el control de manga y duya, la consistencia, patrones repetibles y una presentación limpia.
05
Planeación de Temas
Convierte colores e inspiración en un diseño coherente sin sobrecargarlo.
06
Presentación y Estilo
Aprende cómo combinar postres visualmente para mesas, eventos y fotografías.
Decoración temática
Los proyectos complejos pueden convertirse en ejemplos de enseñanza.
El portafolio anterior de Cocina de Herencia muestra una amplia variedad de trabajos temáticos que ahora pueden apoyar lecciones de planeación, color, estructura, modelado y decoración.
Las fotos son ejemplos de trabajos anteriores de Cocina de Herencia y se muestran como inspiración para técnicas y futuras clases.
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